Ингредиенты:
- 200 Грамм гусиной печенки
- 40 Сантилитров жидкой сметаны
- 4 желтка яиц
Приемы:
- Миксер гусиная печенка с жидким кремом, добавлять желтки яиц к сливкам так же как цветок соли и зеленый перец.
- Миксер снова и сочиться.
- Опрокидываться в ватрушках или маленьких блюдах на ушки.
- Enfourner 45 минут в 100 °. Затем сохранять для холодильника в течение по крайней мере 2 ч.
- Посыпать сахаром и превращаться в карамель при помощи автогена или под саламандрой прямо перед тем как служить.
- Усеивать несколько трещин зеленого перца и цветка соли.
