Ингредиенты:
- 3 большие доски свежей широкой лапши (в итальянском бутике) или 8 сухостей
- 500г рикотты
- 10 ростков василиска
- 3 помидора
- 1 огурец
- 80г черных оливок
- 200мл оливкового масла
- соль
- молотый перец
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
Приготовление:
- варить доски широкой лапши и, однажды сваренные их помещать в пустое блюдо чтобы их заставлять охлаждать (не забывать их поливать оливковым маслом для не не которым они липнут)
- удалять косточки из оливок и их рубить,
- положить ricotta в салатницу, и над ним работать вилкой с разрубленными оливками, 3 столовые ложки оливкового масла, соли и перца.
- чистить и épépiner томаты
- прерывать их на малышей с, им помещать в миске, солить, перчить, добавлять 3 столовые ложки оливкового масла.
- обрывать листья и рубить василиска затем помещать столовую ложку в томаты,
- смешиваться и сохранять для свежего.
- Располагать прямоугольник ricotta на тарелке,
- помещать крупную столовую ложку ricotta в кордон вдоль наиболее узкой стороны,
- покатить совокупность таким образом, чтобы делать рулон.
- возобновляться с другими досками массы, пока ricotta.
- покатить все в разрубленный василиска и прерывать каждый рулон на два или три согласно размеру желаемый.
- положить все в пустое блюдо и поливать оливковым маслом.
- чистить и прерывать огурец там вдоль способа который надо делать из очень тонких видов длинной лапши.
- положить огурец в сито с солью.
- когда он ослабил воду, его помещать на рулоны так же, как томаты, затем сохранять для свежего.
