Ingrédients :
- 4 Grammes aspartame
- 4 feuilles de gélatine
- 200 Grammes de Framboise
- 130 Grammes de crème fraiche liquide
- 60 Grammes de Fromage blanc 0%
- 6 Grammes jus de citron
Marche à suivre :
Mousse aux framboises :
- faire fondre 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide
- battre 60g de crème fraiche liquide
- mixer 70g de framboises
- quand la gélatine a ramolli, faire chauffer 3grammes de jus de citron et y mettre à fondre les feuilles de gélatine égoutées
- rajouter la pulpe de framboise hors du feu
- l’incorporer délicatement à la crème battue avec 2 grammes d’aspartame
- réserver au frais
Mousse de fromage :
- faire fondre 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide
- battre 70g de crème fraiche liquide
- quand la gélatine a ramolli, faire chauffer 3grammes de jus de citron et y mettre à fondre les feuilles de gélatine égoutées
- rajouter 60 grammes de fromage blanc 0%
- l’incorporer délicatement à la crème battue avec 2 grammes d’aspartame
- réserver au frais
Quand les mousses ont pris, monter le dessert dans des verres à cocktail :
- une couche de mousse aux framboises
- une couche de mousse au fromage
- décorer avec des framboises entières
