Confit d’oignons

Ingrédients :

• 1 Kg d’oignons émincés
• 4 Cuillères à soupe de cassonade
• 5 Centilitres de vinaigre de cidre
• 30 Grammes beurre ou huile d’olive

Marche à suivre :

• Faites fondre le beurre et ajoutez l’huile d’olive (pour éviter au beurre de brûler) et ajoutez les oignons, bien remuer avec une cuillère en bois pour détacher les anneaux.
• Saupoudrez de sucre et laissez mijoter à feux doux pendant une demi-heure.
• Puis versez les vinaigre et laissez réduire jusqu’à que les oignons soient confits et qu’il n’y ait plus de liquide (environ 20 à 30 minutes).