Cannelés façon croque monsieur

Préparation :

• piler grossièrement les graines de moutarde
• Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre, et les graines de moutarde et faire bouillir.
• Préchauffer votre four à 160°.
• Pendant ce temps, mixer ensemble le jambon et les toastinettes,
• dans un saladier, battre l’oeuf et le jaune d’oeuf. Saler, poivrer.
• Incorporer la farine et mélanger. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger.
• Ajouter le mélange jambon/fromage et bien l’incorporer au reste.
• Verser la pâte dans les moules à cannelés et mettre au four pendant 45 minutes.
• Ces cannelés peuvent être mangés tiède ou froid … à vous de choisir .